Правильное питание при отравлении пищевом у детей: пьем много, едим мало

При возникновении интоксикации организма у ребенка важно сразу обратиться к врачу, а после оказания медицинской помощи малышу или подростку рекомендуется обеспечить покой. Важное место в терапии патологического состояния занимает диета.

Правильное питание облегчит состояние ребенка и поможет организму избавиться от ядовитых веществ. В статье расскажем об ограничениях в питании, а также дадим рекомендации по приготовлению некоторых блюд.

Что можно есть

Основная опасность отравления – нарушение водного баланса. Понос и рвота вызывает обезвоживание. Чтобы восстановить водно-электролитный баланс, ребенка нужно больше пить. Сделать это помогут следующие напитки:

• отвар на основе плодов шиповника;
• сладкий чай;
• компот, приготовленный из сухофруктов;
• отвар на основе зверобоя.

Диета при отравлении пищей заключается в отказе от пищи, если ребенок не просит есть. Ребенку рекомендуется давать больше простой чистой негазированной воды. Чем кормить малыша при отравлении, можно узнать у лечащего врача. В зависимости от продуктов, которые послужили причиной отравления, доктор посоветует необходимую диету.

Основные правила питания:

• дробное и частое питание: 5-6 раз в день небольшими порциями;
• теплые блюда, поскольку холодные и горячие продукты раздражают слизистую оболочку ЖКТ;
• отказываются от употребления жареной, острой, соленой, жирной и консервированной пищи.

Если возникло отравление, то первые дни ребенок, скорее всего, не будет хотеть кушать. И это нормально. По прошествии 1-2 дней меню будет основываться на употреблени:

• свежих овощей и сладких фруктов;
• молока и продуктов из него с низкой массовой долей жирности;
• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
• сухари и вчерашний хлеб;
• каш, в частности, из риса, перловки, овсянки.

Из меню рекомендуется убрать:

• жирное мясо и рыбу;
• молоко и продукты из него с высокой массовой долей жирности;
• свежеприготовленный хлеб;
• острое, копченое, соленое, жареное, мучное и сладкое;
• колбасы;
• газировку;
• овощи с большим содержанием клетчатки.

Чем кормить в 1-2 день

В первый и второй день интоксикации организма рекомендуется давать ребенку только питье. Объем употребляемой жидкости зависит от возраста ребенка.

Малышам до 12 месяцев рекомендуется давать 150-200 мл на 1 кг массы тела, детям после года – 150 мл на 1 кг веса. Напиток дают небольшими порциями, чтобы не спровоцировать рвотных позывов.

Питье по этому режиму ребенку дают до того момента, пока не прекратиться рвота. Если позывы к рвоте больше не наблюдаются, но сохраняется диарея, то малышу или подростку дают питье после каждого посещения туалета, из расчета 10 мл на 1 кг веса за один прием.

От приема пищи в первый день рекомендуется воздержаться. Организм благодаря этому сможет восстановить нормальную деятельность.

На второй день можно включить в рацион такие блюда:

• второй куриный бульон;
• картофельное пюре на воде без специй и масла;
• рисовый отвар.

Рацион на 3-4 сутки

В этот период важно следует избегать твердой пищи, поскольку она может травмировать воспаленные стенки кишечника.

Рекомендуется давать малышу блюда пюреобразной консистенции. Они легко усвоятся организмом и не создадут повышенной нагрузки на органы пищеварения.

Малышу от года до 5-ти лет рекомендуется давать перетертые овощи и/или нежирное мясо. Такая пища легко усвоится организмом и не спровоцирует повторной интоксикации. От промышленных консервов для детского питания из овощей или мяса лучше на время отказаться. Детям после 5-ти лет и подросткам дают овощные пюре и суфле из мяса и рыбы нежирных сортов.

В меню можно ввести молоко и продукты из него с низкой массовой долей жирности. Это связано с тем, что организм во время интоксикации теряет основную часть полезных веществ. Молоко и продукты из него помогает восполнить дефицит белка. Однако, если ребенок не хочет молочных/кисломолочных продуктов, с их возвращением в рацион можно повременить.

Питание на 5-7 сутки

Постепенно режим питания ребенка восстанавливается и приходит в норму. В рацион включают каши и супы. Главное – не давать малышу и подростку жирных продуктов – свинины, баранины, красной рыбы, молока и кисломолочных продуктов с высокой массовой долей жирности.

Диета после отравления

Как только симптомы отравления прекратятся, можно возвращаться к привычному образу питания. В течение нескольких недель рекомендуется придерживаться диетического питания, в частности, диеты под номером 5.

Суть такой системы питания в следующем:

• пищу употребляют небольшими порциями каждые 2-3 часа;
• продукты варят и готовят на пару;
• в день употребляют не менее 1,5 литров жидкости;
• отказываются от соленой, жирной и копченой пищи.

Рецепты диетических блюд

Чтобы меню ребенка было не только полезным, но и вкусным, рекомендуется использовать специальные рецепты для приготовления блюд.

Мясное суфле

Необходимые компоненты:

• мясо – 60 гр;
• сухарик пшеничного хлеба – 5 гр;
• яйцо – ¼ шт.;
• сливочное масло – половина маленькой ложки;
• бульон – 2 большие ложки.

Мясо заливают бульон и тушат до полуготовности. Хлеб вымачивают бульоны до мягкости. Оба продукта дважды прокручивают в мясорубке. Все компоненты соединяют и перекладывают в смазанную форму. Емкости ставят на кастрюлю с водой и помещают в духовой шкаф на 25 минут.

Рисовая каша

Продукты:

• рис – 1,5 большие ложки;
• вода – 1 стакан;
• молоко наполовину с водой – ½ стакана;
• сахар –1 маленькая ложка;
• сливочное масло – ¼ маленькой ложки;
• соль – по вкусу.

Рис варят в воде с сахаром и солью до готовности, после чего пропускают через сито. После этого рис смешивают с кипящей водой. Кашу ставят на медленный огонь и оставляют томиться на 3 минуты. Затем блюдо заправляют сливочным маслом.

Свекольный салат

Отварить среднего размера свеклу, очистить от кожи, натереть на крупной терке, добавить в салат горсть распаренного за час до этого изюма, горсть слегка обжаренного измельченного грецкого ореха.

Заправить 1 ст. ложкой растительного масла (лучше – оливкового, первого отжима), слегка посолить по вкусу морской солью.

Овощной суп

На небольшую кастрюлю 2,5 л – пару порезанных кубиками картофелин, одну таким же образом порезанную морковь (предварительно очищенных), половину крупной луковицы или 1 луковицу мелкого размера, горсть замороженной стручковой фасоли (можно на 8-й – 10-й день после отравления) или несколько замороженных соцветий брокколи.

Морская соль также добавляется по вкусу. Далее 3-4 шт. лаврового листа (можно добавить в самом начале варки для лучшего вкуса), горсть мелких макаронных изделий типа «звездочки» в конце варки за 5-10 минут до готовности. По желанию можно добавить пару десертных ложек растительного масла.

Заключение

1. При малейшем подозрении на отравление – соблюдайте питьевой режим. для ребенка – лучше всего, если это будет простая минерализованная вода без газа по принципу возмещения потерь воды при рвоте и поносе.
2. После назначенного врачом лечения наряду с водой – частое и дробное (до 5 – 6 приемов небольших порций пищи в сутки) питание.
3. В первые сутки после уменьшения симптомов отравления рекомендуются некрепкий чай (травяной. черный, зеленый) без сахара с постными сухариками из белого хлеба, до 5-6 приемов в сутки. Далее – можно добавить в диету хорошо разваренную овсяную кашу на воде, также без сахара, пока тоже с сухарями или черствым (вчерашним) белым хлебом, до 2-3 приемов, чередуя с приемами чая с сухарями или заварным печеньем.
4. С 3-го и далее дня можно добавить белки – отварное яйцо всмятку или отварную куриную грудку без кожи, можно также начинать давать выздоравливающему отварные овощи на пару, макароны, в обед – супы из овощей и круп, из напитков можно уже давать слегка подслащенные компоты из некислых фруктов и ягод, несладкие кисели.
5. Любые продукты, которые вы собираетесь вводить в рацион после отравления, должны быть «одобрены» ребенком. Не стоит заставлять его есть. Главным при отравлении остается питье.