Детский организм гораздо слабее взрослого. Поэтому дети чаще рискуют подхватить отравление, ведь для этого нужно совсем немного патогенных бактерий и несоблюдение правил гигиены.
Подобные заболевания чаще всего возникают при проникновении в детский организм возбудителя Salmonella. Он довольно долго может сохраняться в воде, мясе, молоке и на поверхности куриных яиц.
Содержание статьи
Чем опасен сальмонеллез
Последствия сальмонеллеза могут быть смертельно опасны:
- обезвоживание может вызвать сосудистый коллапс, ведущий к сердечной недостаточности или нарушению работы почек (например, пиелонефриту);
- кровь может разнести возбудителя к различным органам, вызвав их воспаление и последующее гниение;
- инфекция может превратить здорового человека в её носителя, что приведёт к заражению окружающих людей.
Осложнения
Даже при должном лечении, когда болезнь можно одолеть, последствия всё равно будут достаточно часто напоминать о себе. И одно из главных нарушений в работе детского организма – неправильное функционирование пищеварительной системы. Оно проявляется в:
- избыточном газообразовании,
- отсутствии интереса к еде,
- неприятном запахе изо рта.
Нередко наблюдается возникновение аллергии на яйца, цитрусовые и какаосодержащие продукты. Родители могут заметить общее снижение иммунитета ребёнка, а также признаки гиповитаминоза:
- ломкость ногтей,
- шелушение кожи,
- выпадение волос на затылке у грудничков.
Общие осложнения сальмонеллеза:
- пневмония,
- эмпиема,
- перикардит,
- цистит, пиелит (другие восходящие инфекции мочевыводящих путей),
- инфекционно-токсический шок.
К септическим осложнениям после заболевания относятся:
- менингит,
- гнойный артрит,
- абсцесс мозга (печени, почек, селезенки),
- перитонит,
- аппендицит,
- остиомиелит,
- эндокардит.
Диета после сальмонеллеза
Важнейшим компонентом лечения сальмонеллеза является диетическое питание. Наиболее подходящей, из-за её щадящего воздействия на ЖКТ, является диета №4 (по И. Певзнеру).
В основе её – уменьшение потребления углеводов при неизменном количестве белков. При этом распространение болезнетворных бактерий парализуется, что помогает скорейшему выздоровлению. Еда по данной диете готовится без соли, на пару или путём отваривания в воде. Ребенок должен получать дробное питание: весь дневной рацион разбивается на 5-6 приёмов. Выдерживается такая диета около недели.
Первый день – очистительный. На его протяжении ребенку вместо еды дают лишь питье – 1-1,5 литра воды или слабозаваренного чая. На второй день понемногу начинают давать разрешенную еду. К ней относится:
- хлеб (но не мягкий, а немного подсушенный в духовке),
- нежирное мясо и рыба, приготовленные на пару, мясной бульон,
- каша из перетёртой крупы на воде,
- из молочных продуктов – творог свежий, желательно домашнего приготовления, немного сливочного масла,
- фруктовые нектары (их желательно дополнительно развести водой), кисель,
- омлет.
Диета полностью исключает жирную пищу, мучное, копчености, соленья, сладкое, твердое, слишком сухое, острое, свежие ягоды и овощи, тонизирующие и газированные напитки.
Пример дневного меню
- Завтрак – свежий творог, измельчённая водяная овсяная каша, чай слабой заварки,
- Ланч – печёное яблоко,
- Обед – нежирный мясной бульон, паровые котлеты, жидкая рисовая каша, ягодный кисель,
- Полдник – чай без сахара,
- Ужин – перетёртая гречка на воде.
Динамика диеты
Неделю спустя, при положительной динамике течения болезни, можно переходить с диеты №4 на менее щадящую – 4б. Её особенность – теперь кашу можно варить на молоке и добавлять в рацион некоторые варёные овощи: картофель, морковь, тыкву.
На диете 4б следует находиться около месяца. Затем, при нормальной реакции организма можно вводить в пищу дополнительные продукты – из диеты 4в:
- фрукты,
- макароны,
- докторскую или молочную колбасу,
- растительные жиры,
- кисломолочные продукты.
Полезное видео
Доктор Комаровский о том, чем опасен сальмонеллез для ребенка:
Заключение
Сальмонеллез не будет вызывать осложнений при правильном лечении и питании. Но всегда проще предупредить болезнь, чем бороться с её последствиями.